Bal doğal bir tatlandırıcı, polen protein ve mineral bakımından yoğun bir üründür; propolis reçinemsi bir kovan ürünü, arı sütü ise kovanda ana arının beslendiği salgıdır.
🐝
Arı Ürünleri
Arı ürünleri denince akla yalnızca bal gelir; oysa kovan bal dışında polen, propolis, arı sütü ve arı ekmeği (perga) de üretir. Bu sayfada kovanın ne ürettiğini öğrenebilirsiniz.
Her arı ürününün oluşumu ve kullanımı farklıdır: polen protein ve vitamin deposu, propolis doğal koruyucu reçine, arı sütü ise ana arının besinidir. Ayrıntılarını Bilgi Merkezi yazılarımızdan okuyabilirsiniz.
Arı ürünleri, kovanın farklı işlevlerinden doğar. Bal, nektarın kovanda olgunlaştırılmış halidir ve enerji kaynağıdır. Polen, arıların bacaklarındaki sepetlerle taşıdığı çiçek tozudur; protein, amino asit ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir. Arı ekmeği (perga), peteğe basılıp laktik fermantasyona uğramış polendir ve daha kolay sindirilir. Propolis, arıların ağaç tomurcuklarından topladığı reçineyi kovan sağlığı için kullandığı koruyucu karışımdır. Arı sütü ise genç işçi arıların salgıladığı, ana arının ömrü boyunca beslendiği yoğun besindir.
Arı ürünleri Türkiye'nin dört bir yanındaki arılıklarda, floranın açtığı döneme göre hasat edilir; polen ilkbaharda, bal yaz aylarında, propolis genellikle sezon sonunda toplanır. Kullanımda bal doğrudan tüketilir; polen bir tatlı kaşığı ölçüsünde yoğurt veya bala karıştırılır; propolis damla ya da sprey formunda kullanılır; arı sütü sabah aç karnına dil altında eritilir. Saklama koşulları da değişir: bal oda sıcaklığında, polen buzdolabında, arı sütü mutlaka soğuk zincirde tutulur. Arı ürünlerine alerjisi olanların küçük dozla başlaması önerilir.
Bal, polen, propolis ve arı sütü üretimi yapan arıcılar
Varlı ATAGÜN
Rize / Fındıklı1995 yılından beri
“Arıcılık Hikâyem 🐝🍯 Arıcılık benim için sadece bir uğraş değil, rahmetli babamdan bana kalan güzel bir miras ve hayatımın önemli bir parçası. Çocukluk ve gençlik yıllarımda babamla birlikte kovanların başında, doğanın içinde arıcılığı öğrenmeye başladım. Onunla geçirdiğim o günler, arıya ve d...”
Mücahit Bozkurt
Kahramanmaraş / Göksun2025 yılından beri
“Kahramanmaraş’ın eşsiz Berit Dağı yaylalarında, zengin ve doğal flora içerisinde modern ve bilinçli arıcılık anlayışıyla üretim yapıyorum. Bölgenin yüksek rakımı, endemik bitki çeşitliliği ve kendine özgü florası, ürettiğimiz arı ürünlerine ayrı bir değer katıyor. Farklı arı ırklarıyla çalışarak...”
Ali İhsan Aydınlık
Kocaeli / Gölcük2021 yılından beri
“Kocaeli'nin yeşil doğasında başlayan bu yolculuk, sadece bir arıcılık serüveni değil; doğaya, emeğe ve aileye duyulan derin bir tutkunun hikayesidir. Arılarımızın mucizevi dünyasına adım attığımız ilk günden beri amacımız, en saf ve doğal lezzeti sofralarınıza taşımaktır. Doğru dumanla arılarımız...”
Ali Özdemir
Bartın / Ulus2022 yılından beri
“Ben Ali Özdemir Bartının Ulus ilçesi Aşağıemirce Köyünde ve Bahçecik Köyünde Arıcılık yapmaktayım.Pandemi döneminde arıcılığa ilgi duydum.Arıcılıkla ilgili pandemi döneminde yüzlerce saat eğitim videolarını izledim ben bu arıcılık işini yapabilirim diye 4 arı kolonisi ile yola çıktım yaklaşık şu ...”
Ekrem YAMAN
Adıyaman / Çelikhan2010 yılından beri
“Doğaya olan tutkum ve emeğin saf haline duyduğum saygıyla çıktığım bu yolda, arıcılığı sadece bir meslek değil, bir yaşam biçimi olarak benimsedim. Adıyaman'ın Çelikhan ilçesinin zengin florasından beslenen arılarımızdan aldığımız bal, polen, propolis ve tüm arı ürünlerini doğallığını koruyarak h...”
Rıdvan Sağlam
Sakarya2025 yılından beri
“"Şehir hayatının karmaşasından ve yapaylığından bunaldığım bir dönemde, doğanın en kusursuz ve sessiz işçileriyle tanıştım: Arılarla. Her şey, doğaya olan tutkumun peşinden giderek ilk kovanımı edinmemle başladı.İlkbaharda o kovanın kapağını ilk açtığımda gördüğüm düzen ve hissettiğim o taze çiçe...”
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, polen + arı sütü + bal karışımı en yaygın kullanımdır. Alerjisi olanların küçük dozla başlaması önerilir.
Bal oda sıcaklığında ve kapalı kavanozda, polen buzdolabında veya derin dondurucuda, arı sütü mutlaka soğuk zincirde saklanmalıdır.