Organik Bal

Organik bal, kovanların tarımsal ilaçlamadan uzak, sertifikalı floralarda konumlandırıldığı ve kovan içi ilaç kullanımının denetlendiği üretim modelinin sonucudur.

Organik balı tanırken sertifika bilgisi, üretim bölgesi ve hasat yılı en önemli üç kriterdir.

Organik bal, organik tarım mevzuatına göre denetlenen üretim koşullarının sonucudur. Kovanların yerleştirildiği alanın belirli bir yarıçapında yoğun tarımsal ilaçlama, çöp alanı ve sanayi kaynaklı kirlilik bulunmaması, arıların doğal florada beslenmesi ve kovan içi hastalık mücadelesinde sentetik ilaç kullanılmaması esastır. Türkiye'de organik arıcılık ağırlıklı olarak Doğu Karadeniz yaylaları, Doğu Anadolu'nun yüksek rakımlı mera alanları ve Toroslar gibi tarımsal baskının düşük olduğu bölgelerde yapılır.

Sertifikasyon, yetkilendirilmiş kontrol kuruluşlarının arılık kayıtlarını, ilaç kullanımını ve hasat süreçlerini yerinde denetlemesiyle verilir; bu nedenle her doğal bal organik sayılmaz, ancak her organik bal doğaldır. Arıcıdan sertifika numarasını ve düzenleyen kuruluşun adını istemeniz en pratik doğrulama yoludur. Tüketimde diğer ballardan farkı yoktur: kahvaltıda, tatlılarda ve ılık içeceklerde kullanılır, 40 °C üzeri sıcaklıklardan uzak tutulur, oda sıcaklığında kapalı cam kavanozda saklanır. Sertifikasyon maliyeti ve konumlandırma kısıtları nedeniyle fiyatı standart ballardan yüksektir.