Arı Ekmeği (Perga) Nedir?
Arı ekmeği veya bilimsel adıyla perga; arıların petek gözlerine bastırdığı, bal ve enzimlerle karıştırarak doğal yolla fermente ettiği polendir. Koloni kış aylarında bu deposundan beslenir.
Polenden Farkı Nedir?
Polen kuru ve sindirimi göreceli zor bir besinken, fermantasyon sayesinde perga'nın biyoyararlanımı çok daha yüksektir. Probiyotik laktik asit bakterileri içerir, vitamin K ve B grubu vitaminleri açısından daha zengindir.
İçeriği
Aminoasitler, B1-B2-B6-B12 vitaminleri, A ve E vitamini, demir, çinko, magnezyum, potasyum gibi mineraller, doğal enzimler ve probiyotikler. Bağırsak florasını destekleyen nadir doğal kaynaklardan biridir.
Faydaları
Perga, fermantasyon sonucu polene göre daha ekşimsi bir tada ve farklı bir dokuya sahiptir. Doğrudan çiğnenerek veya bala karıştırılarak tüketilir.
Tüketim Şekli
Yetişkinler için günde 1 tatlı kaşığı, çocuklar için 1 çay kaşığı yeterlidir. Ağızda eritilerek tüketmek emilimi artırır. Buzdolabında, kapalı kavanozda saklanmalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Beslenme değeri ve emilim açısından arı ekmeği genellikle daha üstün kabul edilir; ancak ikisi farklı amaçlarla birlikte de kullanılabilir.
Hafif ekşi, mayamsı ve tatlımsı bir tadı vardır. Fermantasyon nedeniyle ekmek hamuruna benzediği için 'arı ekmeği' adını alır.
Diğer Konular
